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羽毛黄的特点

  

浦东鸡不但在国内外声名远扬,在浦东地区也成为当地农家生活的必需品。过去在浦东的南汇,川沙、奉贤一带流传俗语“嫁囡嫁妆多不多,就去娘家把浦东鸡数一数。走亲访友篮子重否重,就去看看浦东鸡有否有。

来参加此次产品展示会的市民代表称:“老浦东鸡绝对是小时候最美好的记忆之一。儿时的老浦东鸡,不需要太精心的烹制,不需任何味精,就可以烧出最好的味道。每当有人家在炖鸡的时候,整条街都是清香的味道,真正可以说是十里飘香。”

tips:关于“九斤黄”的那些事

上海市政府在农业专家的强烈呼吁下,出资将浦东鸡作为唯一的本土鸡种,进行全方位的保护养殖。圣华公司与市保种单位合作,在环境优良的青浦练塘镇开辟了2000亩林地作为老浦东鸡养殖基地,经过10多年的拯救性保种饲养,如今,终成规模化养殖,并且成为上海肉禽市场中唯一的本土鸡品种。

据史料记载,浦东鸡出于清代雍正年间的《南汇县志》,“鸡产浦东大,有九斤黄、黑十二名”,但由于其饲养周期长,养殖成本高,到上世纪九十年代后期,退出了市场销售的平台,而市郊养殖户也基本绝迹。

清代雍正年间的《南汇县志》载,“鸡产浦东大,有九斤黄、黑十二名”,意为产自浦东的鸡,体大,肉壮,羽毛黄的特点,重量有九斤,羽毛黑的更是有十二斤以上。肉质鲜美的浦东鸡曾作为贡品进入朝廷,因滋味绝佳,受到喜欢尝美味的慈禧太后的赏识,赞誉为“江南凤”而名扬天下。1853年在美国纽约举办万国博览会,农产品展区上,各国展出了各自的900余种肉鸡禽品,浦东鸡因其身高体大肉壮羽亮,引起参观者格外兴趣。最后因种型的优质被评为金奖。

在今日(26日)举行的上海圣华老浦东鸡产品展示会上,曾经让申城市民流连忘返、品味无穷的老浦东鸡,引起与会人士的极大兴趣。

圣华公司会在春节前将7000~8000只左右的“九斤黄”投入市场,市民可通过全市各大圣华冷鲜鸡网点预订。据悉,养到一年半以上的“九斤黄”售价318元。